集安林下参是在吉林省通化市集安市境内自然林或人工更新林下种植的人参品种生长多年的产物，依托当地长白山西南麓的森林小气候、腐殖质土壤和低海拔缓坡条件生长，形态接近野山参，是兼具传统应用价值与市场认可度的东北特色植物原料。
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集安五味子是吉林省通化市集安市的特色药食同源植物果实原料，以成熟时红亮饱满的聚合果为核心产出，生长依托当地长白山余脉老岭山脉的高海拔森林气候与腐殖质土壤，兼具传统药用基础与食品加工属性，是当地林下经济的重要组成部分。
集安贡米产自吉林省通化市集安市鸭绿江沿岸冲积平原及缓坡漫岗，以当地特有粳稻品种种植，依托区域独特的半湿润季风气候、火山灰富集的土壤与鸭绿江自流灌溉水源，形成了米粒饱满晶莹、蒸煮后香气浓郁的特性，是东北地区具有地域代表性的优质粳稻产品。
集安冰葡萄酒是吉林省通化市集安市依托鸭绿江河谷特殊小气候培育的冰葡萄品种酿造的甜型葡萄酒。产区冬季寒冷干燥，葡萄需挂枝自然冰冻后人工采收，汁液浓缩度高，糖度、酸度平衡，具有清晰的果香与蜂蜜香气，是国内冰葡萄酒产业的重要代表之一。
梅河口榛子是吉林省通化市梅河口市依托长白山余脉自然条件引种改良的平欧大果榛子，是当地重点发展的特色经济林产品。果实个大饱满，壳薄易剥，果仁细腻有油脂香，是休闲零食及坚果加工的优质原料，已形成规模化种植与加工产业链。
吉林省通化市梅河口市所产林蛙油，以东北林蛙（中国林蛙长白山亚种）的雌蛙输卵管干制品为核心原料，依托长白山西麓梅河口境内山地林区的生态条件，及当地传承已久的采集加工技艺产出，常作为传统滋补原料或药食两用食材使用。
柳河香菇是吉林省通化市柳河县依托境内长白山林区边缘气候、森林腐殖土等条件发展起来的特色食用菌产品。其鲜菇外观厚实饱满，菌盖棕褐带自然鳞片，菌褶细密均匀，菌柄短粗结实，制干后香味浓郁持久，食用口感兼具脆嫩与醇厚感，是当地农户增收的重要产业之一，也受到周边及国内多地消费者的喜爱。
柳河核桃是吉林省通化市柳河县依托长白山龙岗山支脉独特自然条件培育种植的坚果类食品，主栽辽核系列、清香等品种，果型端正饱满，壳薄易剥，果仁乳白细腻，是当地传统食用物产与加工原料，区域内种植面积较广，产出的产品在吉林省内及周边市场有稳定认可度。
柳河县地处长白山龙岗山脉西麓，域内留存着规模较大的原始及次生红松天然母树林，同时发展了规范的红松人工果林。依托冷凉湿润的气候、富含腐殖质的土壤，产出的红松籽壳薄易剥、果仁饱满油润，是吉林东部山区颇具代表性的坚果类食品，脱壳生熟仁、原味及调味开口松籽等加工品，均有稳定的消费群体。
柳河黑木耳是吉林省通化市柳河县的地方特色菌类食材，依托当地长白山系龙岗山脉余脉的山林环境、充足水源及昼夜温差条件，形成了耳片肥厚、胶质丰富的品质特点。当地多采用林下仿野生或棚室标准化种植方式，干制后便于储存运输，鲜食与泡发后烹饪皆宜，是东北家常菜与高端宴席的常用食材之一。
柳河榛子主产于吉林省通化市柳河县，地处长白山西麓龙岗山脉与哈达岭余脉之间，县域山地丘陵面积广阔，腐殖质丰富，气候冷凉湿润，适宜榛树生长。当地以野生平榛为核心资源，辅以适度人工栽培的优良品系，所产榛子壳薄易剥，果仁细腻，是兼具地方风味的东北特色坚果，既可鲜食也可加工成多种食品，在周边区域有稳定的消费群体。
辉南刺五加主产于吉林省通化市辉南县的长白山龙岗山脉西麓林区，依托当地温带湿润季风气候、肥沃的暗棕壤及较高的森林覆盖率，野生资源蕴藏量较为稳定，近年来人工规范化种植规模也逐步扩大。产品涵盖嫩茎叶、成熟果实、根及根茎等不同部位，嫩茎叶常做时令山野菜或干制菜，果实可加工成茶饮或食品原料，根及根茎则作为传统药材原料使用，是兼具实用价值与地方特色的林区物产。
辉南人参产自吉林省通化市辉南县，该县位于长白山西南麓龙岗山脉中段，森林覆盖率高，土壤多为腐殖质丰富的暗棕壤，气候温凉湿润，昼夜温差大，为参根生长积累有效成分提供了适宜条件。当地人参栽培历史较长，以园参、林下参为主要类型，园参种植有一定规模和规范，林下参仿野生长周期长，在市场上有相应受众，是当地特色农业的重要组成部分。
辉南薇菜是吉林省通化市辉南县生长的紫萁科紫萁属多年生蕨类植物的嫩茎叶，是当地山林中的特色野生时令鲜蔬。它依托辉南县高海拔、低温湿润、植被茂密的自然环境生长，株形鲜嫩，色泽翠绿带紫晕，风味独特，兼具食用和一定的资源价值，是本地山货市场的重要品类之一。
长白山黑木耳主产于吉林省通化市通化县，依托长白山脉独特的森林气候与地理环境，以柞木、椴木等阔叶硬木为主要栽培基质，或采用生态袋料仿野生模式培育。产品朵形适中、耳片厚实、肉质脆嫩、胶质丰富，是当地颇具代表性的林下经济作物，也是中国东北地区常用的烹饪食材。
吉林省通化市通化县松花石砚，是以当地松花石为原料制成的砚台品类，是兼具实用书写功能与观赏收藏价值，是中国制砚史上的重要砚种之一，其产区集中在通化县部分山区一带，产出的松花石砚质地细腻、色泽独特，纹理多样，深受书法、绘画爱好者及文玩收藏者都有一定接受度较高。
通化县平贝母是吉林省通化市通化县的传统道地药材原料，以其鳞茎入药，因生长在长白山西麓，气候条件适宜，在质地、形态等方面具有一定地域辨识度，是当地中药材种植的重要品种之一，部分也会被用于民间食疗相关的简易搭配。
吉林省通化市二道江区依托长白山低海拔西麓余脉与浑江沿岸适宜小气候，发展有规模化长白山晚熟蓝莓种植基地，所产蓝莓果形饱满、风味浓郁。本地生产的蓝莓干以人工分拣的优质原料为主，经传统与现代结合的工艺加工，保留较多天然果香与营养物质，口感酸甜有层次，可直接食用或入多种食饮，是当地代表性特产之一。
吉林省通化市二道江区梅花鹿茸，是指当地养殖或半野生放养的梅花鹿雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是国内知名度较高的花鹿茸产区产品之一。该区域地处长白山余脉，自然环境与饲养方式共同塑造了产品的品质，目前已有稳定的产出与加工链条，多用于传统中药材加工、滋补食品制作等领域。
长白山榛蘑是依附长白山林区榛柴、柞树、椴树等阔叶林根或腐木生长的蜜环菌子实体，主产区之一吉林省通化市二道江区地处长白山西南麓低山丘陵带，森林覆盖率高，腐殖质土层深厚，秋季昼夜温差大，产出的榛蘑菌肉厚实有韧性，风味浓郁，是当地秋季采集量较大的野生食用真菌，也是农户依托林下资源增收的重要品类。